El edulcorante está ganando más aceptación entre la gente,  sin embargo, con tantas opciones en el mercado de los consumidores, estos no saben de los efectos del consumo de edulcorantes a largo plazo, porque es un producto algo reciente en nuestras vidas. Lo que sí sabemos es que los edulcorantes se usan en cantidades seguras para evitar contraindicaciones como la diarrea y dolor de cabeza, incluso las alergias.

El riesgo de la sacarina y el ciclamato, por ejemplo, son componentes y las sustancias presentes en el edulcorante tienen una gran cantidad de sodio que podría causar una mayor dificultad en la estabilización de la presión arterial, y el aumento del cáncer de vejiga.

Aunque no hay estudios de tales daños en los seres humanos, se recomienda tener moderación con los edulcorantes en cuanto a su consumo.

Por otra parte, los profesionales de la nutrición garantizan que cualquier persona sana puede consumir edulcorantes sin problemas, puesto que no se metaboliza en el cuerpo y se eliminan directamente.

Por ejemplo La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA), en Brasil, probó las nuevas sustancias: taumatina, neotame y el erithrol que parecen ser menos perjudiciales para la salud.

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